口水鸡做好后，张蔻蔻又去做蒜香排骨，既然是蒜香排骨那么金蒜便是这道菜的灵魂。
她把切好的蒜末全倒进温热的油里慢炸，苏柔好奇问道：“学姐，这是在炸蒜吗？”
张蔻蔻点点头：“对，要做蒜香排骨，是你爱吃的吗？”
苏柔温柔笑起来：“是周宇爱吃的。”
白色的蒜末在热油里渐渐被炸成金黄色，口感会随之变得酥脆无比。炸蒜的时候，浓郁的蒜油香味不断在厨房里飘荡。
苏柔再次对着张蔻蔻冒星星眼：“学姐，你光炸个蒜都好香，太厉害了吧！”
张蔻蔻轻咳了声：“学妹不要盲目崇拜，学姐会飘的。”
苏柔掩唇，小声笑起来。
排骨已经提前被小白切块调味腌制好，金蒜炸好后，张蔻蔻把裹着淀粉的排骨一块块放到热油里炸。
排骨先炸一次成型，再二次复炸成焦黄色，这样炸出来的口感才会更酥脆。炸好的排骨、金蒜、彩椒粒、葱花在锅内略翻炒几下，就可以出锅装盘了。
焦黄色的排骨铺盖着颜色漂亮的金蒜，还有各色彩椒粒点缀，整体视觉效果很出众。
内容未完，下一页继续阅读