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第1078章 发展有点不对劲 (2 / 8)

作者:烟火酒颂 最后更新:2023/9/18 16:02:21
        “您尝尝,”池非迟重新拿起一个古典杯,“萨泽拉克还有一个配方,是由于19世纪末法国干邑因虫灾而产量降低,美国货源紧缺,所以用黑麦威士忌来代替法国干邑……同样的调制方法,只要把法国干邑替换成黑麦威士忌。”

        毛利小五郎看了看操作台,难怪他家徒弟拿了一瓶黑麦威士忌、刚才却没有用,凑近杯子嗅了嗅,“嗯?很特别的香气啊,是芹菜……不对,有点像茴香,又像清新的草木香气。”

        “萨泽拉克的出现,让鸡尾酒发展多出了一种可能,不单是只注重味觉层次的享受,由丰富的气味变化进而带出酒的层次,气味丰富复杂的来源,是苦精和洗杯用的苦艾酒,虽然只是洗杯,但苦艾酒里的茴香气息和苦精里的花、果、种子等香气融合,形成和谐的气味,变成清新复杂的草本香气,”池非迟声音轻而平静,说完,手里的一杯酒也调好了,低头轻轻嗅了嗅,“我不专业,气味融合得不太好。”

        酒吧老板这才从懵逼中回神,鼓掌惊叹,“已经很厉害了!”

        “你要尝尝吗?”池非迟把杯子递向酒吧老板。

        老底漏光了一点没察觉还鼓掌,可长点心吧。

        “啊,我自己来,”酒吧老板立刻表示要自己尝试,“我记下来了,想自己试试。”

        池非迟没有坚持,端着杯子出了吧台,见毛利小五郎已经沉醉品尝,回到座位上坐下,提醒道,“您慢点喝,等冰块融化、酒本身的温度上升,柠檬皮的气息和味道在酒里散开,每一口都会有不同的滋味。”

        毛利小五郎喝了一口,笑着回味了一下,“那真是特别耶!”

        池非迟尝了一块辣味起司,总觉得辣味起司对味觉的影响会破坏对鸡尾酒的品尝,不过看毛利小五郎那样子,估计破不破坏关系都不大。

        他家老师连酒的品质都不太分辨得清。

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