林晧然一行人来到了一个位下树下的小吃摊前,这是一对老夫妇带一个有些傻气的儿子,大概是家里离这里不远,所以摆放着几张桌椅。
虎妞选用的是看起来嫩滑油香的猪肠粉,这是由大米磨成浆蒸熟,将粉皮卷起成长条形,因其状如猪肠而得名,白如雪,薄如纸,以特别嫩滑为著称。
那个小老头摊主手法很了娴熟,在盛放猪肠粉的碟上倒上酱汁后,又揭开窄嘴的油缸,用小汤匙从里面取油浇在猪肠粉上。
上上下下地勺了十几次,动作令人眼花缭乱。若是你认为已经添很多香油那就错了,实质勺起的油并不多,但已经均匀地浇在雪白的猪肠粉上。
这门技艺在这个时代有着偷工减料之嫌,但若是在后世,恐怕是要大受欢迎了。凡是过犹不及,这能够做到适当用量,这才是真正的佳品。
“真香!”
虎妞是经历过饥饿的小丫头,接过属于她的猪肠粉,陶醉地闻了一闻,那双明亮的眼睛当即透着亮光,蛾眉亦是舒展开来。
林晧然看着她这个模样会心而笑,心里亦是暖洋洋的,觉得陪着这丫头来这一趟值了。
仅是片刻功夫,他选用的是饼汤被端了上来。这是饼汤是由米粉精制而成的粉丝,将这种圆而细长的粉丝放在糖水里煮熟。
林晧然闻到了一股清香,夹起粉丝放进嘴里咀嚼,发现当真是香韧爽口,而这汤水更是滑顺润喉,糖度亦是恰到好处。
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