陈掌柜是这间酒楼的负责人，广州廉州人士，一直兢兢业业地打理着这间酒楼。
这换菜是他们酒楼的一个首创，毕竟他们做的是高端顾客，想要让客户有更好的用餐体验，从而稳定住这些高端的顾客。
只要菜式做得不满意顾客，他们便会主动撤掉，重新送上一份，而厨子那边并没有异议，亦算是检验他们炒菜水平的一种方式。
正是这一个小小的举动，让到联合酒楼的名声迅速打响，且得到越来越多顾客的称颂。却是不曾想，今天又遇到一个如此难缠的顾客。
“掌柜的，这一位肯定是找茬的！我已经按着他的要求，足足换了六次菜，他竟然还是不满意！”厨子赵一刀直接找上陈掌柜，显得抱怨地说道。
若是一次两次，他还会将原因归咎于自身，或者是食客的口味上，而他亦是乐于给食客更换。以往亦是发生过不少，但如此的鸡蛋里挑骨子，无疑是找茬了。
“再给他换一回吧！”陈掌柜略作思量，便是认真地说道。
赵一刀虽然认定对方是找茬，但还是点了点头，便是回去再认认真真地做了一道。按着约定，前三次是赵一刀负责损失，但到了第四次之后，便是由酒楼负责损失了。
“是不是通知捕快过来？”负责上面雅间的小二轻声地询问道。虽然陈掌柜让人赵一刀去重做，但他亦是认定对方是找茬，定然不会如此善罢甘休。
陈掌柜心里一动，便是进行询问道：“虎妞在不在这一带？”
“今天是三六九日，虎妞应该会到城南那边巡查！”小二念叨着日子后，便是苦涩地答道。
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