而在这个时代的南方，精耕细作，一年两收的水田，又是另一种完全不同的光景。最好的南方上田亩产极其惊人，是北方良田的45倍，与特诺蒂奇特兰的水上浮田非常相似。只是这样的产出，同样需要大量的粪肥与河泥来维持营养输入。
在种植两季稻的两湖地区，“附郭膏腴之田，每亩收获不下五六石”。而在珠江三角洲，“粤田上者收十一箩或十箩，次八九箩，下者五六箩。”通常2箩为1石，广州地区便是上田两季亩收稻谷56石，近1000斤；次田4石上下，约600多斤；下田23石，约400斤。x
如此算来，大明南方水田的亩产量在两季4001000斤原稻左右。其中当然以下田最多，总的平均亩收约为500600多斤，1亩多水田就足够供养一名丁壮。
看到这里，修洛特稍稍停顿，轻轻一叹。
在这个新旧大陆还未沟通的15世纪尾声，由于温度、降水、作物和农业水平的限制，欧洲的亩产收获，其实要远远逊色于近东、印度、天朝乃至古美洲文明。
在15世纪英格兰诺福克郡的庄园记录中，每英亩的小麦产量约为89蒲式耳，而大麦产量为67蒲式耳。每蒲式耳小麦约为54斤，大麦则为42斤，1英亩则为6市亩稍多。换算之后，就是每市亩仅仅产出4080斤谷物。而在气候寒冷、山地贫瘠的北欧，这些粮食产量还要折扣上许多。
通常来说，中世纪欧洲每10亩地才能供养一名成年男丁，而每丁用耕马铁器，耕作2040亩，其中广种薄收、兼种牧草。
在这个大航海初兴的年代，整个欧洲亩产低下，又饱受瘟疫肆虐。总计的人口数量，也才约80009000万人。其中，人口最多的法国不到1500万，整个意大利和神罗，都各在1000万左右。而殖民帝国西班牙和葡萄牙加在一起，才700800万人。在耐寒的马铃薯传入前，北欧人口极为有限。狭小的英伦诸岛上，各地区相加也不过300400万。同时期的丹麦、瑞典都在600万人，而挪威仅300万。
只有到发现美洲之后，航海家们获得了高产的美洲作物，并在第一时间狂喜的带回旧世界，整个欧洲才迎来了人口爆炸的16世纪，和文明迅速发展的新时代。
在玉米、红薯、马铃薯和南瓜传播的地方，贫瘠的山地可以耕种，田间的亩产提升数倍，新生的人口爆发式增加。而快速增加的人口，也同时提供了大殖民时代的基础。
可以毫不夸张的说，发现美洲点燃了欧洲初兴的第一缕火焰。而美洲作物，是欧洲数百年大发展的道路中，最重要的一块基石，也真正改变了整个世界！
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