芝琳被带走的时候大喊:“管他什么方法,只要做出能让人接受的料理。才是身为厨师的最高使命!”
第二个完成作品的是伴林酒家小单。他做的是猫耳朵。用拇指旋转产生的力道,加上高难度技巧制作出来的猫耳朵,配上伴林酒家独家秘制的酱汁调味。确实是一道美食,可惜他用了面粉。不符合面非面的主题被淘汰了。
第三个是东江馆小韩做的牛肉蛋花面。他用的食材是牛肉,沿着牛肉筋切下来做成面条代替面粉,加上炒蛋作为配料制作成牛肉蛋花面。面条劲道味道鲜美。刘昂星和兰飞鸿吃了之后仙乐飘飘,美味爽滑都给了赞。
第四个完成的是大同馆兰飞鸿阿飞。他制作的是冷面,将马铃薯捣成泥,挤压之后成面条的形状,放入沸水中煮沸又放入冷水中凝固成型,最后置于冷汤中做成冷面。刘昂星和小韩品尝之后。都觉得味道好极了,身心彷佛被清新的风刮过。
最后是小当家刘昂星的作品,他制作的是鱼面。用鲶鱼捣碎成泥做成面条,再将尤鱼丝一根一根地塞进去,鲷鱼做成汤底和配料。小韩和阿飞品尝之后,犹如大海的味道席卷口腔,味道鲜美有嚼劲创意十足。
考官让剩下三人互相评分。小韩给小当家和阿飞一分,靠着投机取巧获得最高分。
考官公布结果,他欣喜若狂,以为自己就是这一届的特级厨师,没想到考官把他淘汰了,说他不配做一个厨师,连中肯的评价都做不到。
小韩幡然醒悟悔恨不已,扔下厨具离开了斗味场,走的时候还对小当家和阿飞说他们做的料理真的很好。
小韩走后,考官让小当家和阿飞评价自己做的面。两位信心满满,说已经把自己的厨艺发挥到了极致,是自己目前最巅峰的作品。都给自己的面打了十分。
考官非常满意,这一届诞生了两位特级厨师。
两人欢喜走出斗味场大门,初升太阳光照大地,两人露出肩膀上的龙形徽章。“特”!
小当家刘昂星获得特级厨师称号,并没有回菊下楼。而是出游,见识一下全国各地的风土人情。
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