三成熟的牛排，上下两面呈灰褐色，其他部位基本是生的，稍有弹性，有较多的血水。
五成熟的牛排，肉的中央约有50%生肉，肉色呈浅灰夹杂浅棕色，略带一点血丝，肉汁呈浅红色，较为清澈，弹性比较足。
而七分熟牛排，表面主要为浅灰棕色，中央生肉部分很少，肉汁呈浅白色，硬度、弹性较大。
苏子清在服务员问牛排要做几分熟的时候，直接就说要七分熟，让服务员微微愣了一下。
还向她推荐说：
“牛排的话，我还是推荐您吃三分熟或五分熟，这样口感会更好。”
但苏子清丝毫没犹豫的就拒绝道：
“不用了，谢谢。”
“我还是很喜欢吃多熟一点的！”
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