厨房把做好的羊蝎子送来前，在冰天雪地里走了一遭，已经凉了。
对此，傅莹珠早有预料。
她让青桃找来一个扁圆的深口砂锅，放在小泥炉上，架着烧。
没一会儿功夫，一锅羊蝎子汤就开始咕嘟咕嘟冒起泡，又烧开了。
被酱料、红曲米染成深色的羊蝎子，经过长时间的炖煮，把汤里的料头香味尽数收去，一闻起来，没多少腥膻味，反而充满了羊肉特有的浓郁香味。只是掀开盖子，看了一眼，闻了一下，便是食欲大动，令人忍不住咽了口水。
因傅莹珠身子刚刚好转，忌口，吃不得辛辣，所以没有放干辣椒。羊蝎子汤锅上，只飘浮着几抹用来点缀增香的香菜，其余的料，倒是没有了。用筷子轻轻一夹，已经酥软的羊肉便被夹了起来。附着羊髓的脊骨泛着一层浅浅的油光，用力一吸，便是咸香软糯，回味无穷。
陶妈妈为人不怎么样，但不得不说，手底下的厨娘，手艺还是非常不错的。
傅莹珠满意地眯起眼睛，仔细品尝着口中的美味。
好，实在是太好了。
炖得恰到好处的软，煮得恰如其分的香。
更绝的，是这羊肉。
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