口味任选油碟自然也是自已调配，不合口味的就换掉重新选配。各种调味料也是最上等的食材，这些人平日里吃的虽然说不是顿顿山珍海味，可是也是阅尽人间风味，拿一些不好的食材可不好糊弄他们。
这些人也是图一个新鲜，想吃好菜还不如去子樊楼去，今天既是图个新鲜又是卖丁谓一个人情，再者说了这种吃法在大宋只此一家，蒙古人的吃法，以后在同僚之间可有得说道了。
梁川调制的酱料微辣，在这些寒冷的初春季节里吃一点辣椒让身体发发汗是最舒服不过的了。丁谓等人有样学样，自己也调制好。
火锅筷很长，比家常的竹筷要长出半截，夹起一片羊肉放到麻辣锅中涮了一会，鲜嫩的羊肉立时变得灰暗，一大片肉蜷缩成一小团，放到油碟中醮了一下酱料，吃到嘴里，舒服！
在梁家庄火锅一推出就征服了所有人，为什么，因为这些食材便是没有辣椒也是最顶级的，每一样都散发着大自然的原滋原味，没有人工化学合成的存在，鲜涮鲜吃，再加上梁川独门的麻辣风味，那能不成功吗？
辣椒一入口太急的话就像香烟一样，会被呛到。
第一次吃辣椒那刺激的感觉就像火烧一样，很多人都接受不了，但是生活阅历丰富，饱尝过世态炎凉的这些江湖老手哪里还会怕这种感觉，那滋味几口过后就马上适应了！
官员中有位陈尧左，现在朝中同修《真宗实录》官位是史官修撰，不算是显赫的职位但是前途却让一众同僚极为看好。他出身阆中，大概是与生俱来川人骨子里对辣的喜爱，他一吃到这辣椒便不可自拔地爱上了这味儿！
蜀中大雨连绵天气以阴冷为主，辣味恰是这种阴冷天气的天敌，杨秀家的泡菜风靡蜀中正是中泡菜中加入了子姜茱萸大蒜等口味偏辣的食材，目的也是为了驱除寒气。
梁川在凤山早就将这一手泡菜绝技学到了手，在梁家庄子里用泡菜缸子腌制了许多泡菜。
泡菜加入辣椒这后风味瞬间提升了好几个档次，口感变得更加爽脆鲜甜，辣味也更加地突出，梁川从南洋漂泊回来后，辣椒一经试种成功就立即改进了杨秀家的泡菜，连杨秀吃了都大赞不已。
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